胡言亂語

HoiS 整理 2010.4.27

緯來日本台「超省時生活」

每週五晚上8點，週六下午2點與6點重播。

官網：http://japan.videoland.com.tw/channel/jitan_s/
 

1、 超省時料理－20分鐘完成派對料理。

（1） 海鮮飯。

a. 將花枝內臟清除洗乾淨，泡醋後即可輕易去皮，去皮後用水沖洗即可去掉醋酸味。

b. 將大蒜放入軟性水管滾動，可輕易去皮。

c. 將鋁箔紙放在研磨盤上，大蒜在鋁箔紙上磨就不會沾粘，用湯匙即可刮下蒜泥。

d. 把蒜泥放入飯中，包上保鮮膜微波1.5分鐘。

e. 熱烤盤上加水，將醃花枝肚放入加熱，將蒜泥飯加入攪拌均勻。

f. 甜椒縱切去蒂部後，用力一壓即可去掉籽，將甜椒切絲。

g. 將海瓜子（蛤蜊）、甜椒、花枝圈、蝦子加入電烤盤中與飯加熱。

h. 檸檬橫切，每一瓣就會有切口，比較好擠出汁在海鮮飯上。

i. 荷蘭芹放入塑膠袋冷凍後，即可搓碎，撒在海鮮飯上。

（2） 燉牛肉。

a. 將麵麩（小塊法國麵包）包入牛肉片中。

b. 將牛肉用平底鍋煎一下，可加點紅酒調味，之後放入鍋中，並將蕃茄磨碎直接加入，並加入咖啡牛奶增加溫潤感，加入薄年糕增加甜稠度，以小火加熱。

c. 將洋蔥切成小塊狀；紅蘿蔔不用去皮，縱切成圓薄片形狀，並用餅乾模型壓出模型狀紅蘿蔔；花椰菜用剪刀剪；放入鴻禧菇。以上材料加水後微波4分鐘。完成後加入牛肉鍋中。

d. 上桌前加入奶油球，增加溫潤感。

（3） 炸雞塊。

a. 用叉子將雞柳去筋，並將雞柳壓碎。

b. 將豆腐、鹽、胡椒粉、美乃滋、起司粉與雞柳裝入塑膠袋中，並均勻搓柔。

c. 塑膠袋減去一角，擠出雞肉泥，用茶篩滾動成丸狀，放入平底鍋中煎熟。

d. 萵苣洗淨後，放入布袋中甩一甩，即可快速去除水分。

e. 雞塊煎好後，放在萵苣上擺盤。

（4） 奶油義大利麵。

a. 鍋中放入牛奶，並將折斷的義大利細麵置入一起加熱。

b. 放入撕碎的培根與鴻禧菇加熱。

c. 將一根湯匙整根放入鍋中，可防止湯汁氣泡溢出。

d. 最後加入橄欖油、玉米濃湯粉調味。擺盤後灑上胡椒粉。

2、 超省時甜點－4分鐘完成健康蛋糕。

（1）巧克力蛋糕。

a. 保鮮盒中放入豆渣，加入兩顆雞蛋、4匙可可粉，加入一點發粉後，均勻攪拌，並微波3分鐘。

（2）卡士達醬。

b. 平底鍋中加入任一種口味冰淇淋（含有牛奶、蛋、糖）加熱融化，並加入低筋麵粉攪拌均勻。

（3）完成。

將巧克力蛋糕切片，淋上卡士達醬與糖粉後即可。

3、 超省時妙招。

（1） 辨別生、熟雞蛋。

將蛋旋轉後，用手指停住，生蛋會持續旋轉（內部為液體）；熟蛋會立刻停止旋轉。

（2） 快速清洗百葉窗。

（窗戶框、冷氣出風口、燈管、水龍頭等凹凸狹小隙縫處）。

戴上麻布手套，手指深入隙縫中即可清除污垢。

（3）清除油性筆痕跡。

奇異筆可用巧克力（脂肪與乳化劑）去除。

4、 鄉鎮超省時之旅－沖繩。

（1） 紅蘿蔔切絲。

用刨絲器即可。

（2） 快速提錢。

銀行得來速ATM。

（3） 瞬間採收甘蔗。

採甘蔗用刀尖分成兩片的脫葉鐮刀。