HoiS 整理 2010.5.30
緯來日本台「超省時生活」
每週五晚上8點,週六下午2點與6點重播。
官網:http://japan.videoland.com.tw/channel/jitan_s/
3 |
超省時生活 |
2010/5/07 |
1、 超省時妙招 (1)快速剝水煮蛋殼 a.將水煮蛋放入加水的保鮮盒中快速搖動,讓蛋與盒子互相撞擊,水滲入蛋與殼之間,即可輕易去殼。 (2)快速洗淨深口壺 a.將碎蛋殼放入壺中,搖晃幾下,即可讓細碎蛋殼扮演研磨劑的作用去除茶垢。 (3)消除黃芥末辣味 a.咖啡牛奶可迅速去除黃芥末辣味。 【小技巧】用可樂可迅速去除芥末辣味。 2、 超省時料理- 20分鐘完成日式料理 (1) 東坡肉
【小技巧】將揉皺的鋁箔紙放在鍋子上當蓋子,可以去掉肉的浮泡沫渣。 (2) 蝦餅 a.紅蘿蔔切絲;將皺鋁箔紙包住牛蒡邊搓邊洗,即可去皮、泥;用刀將牛蒡切十字後,用削皮器即可快速刨成絲。 b.手指插入蝦子第二關節去殼後,切碎。將紅蘿蔔絲、牛蒡絲、蝦泥、水少許加入什錦煎粉後攪拌備用。 c.煎鍋中放入少許油與餃子皮,將蝦泥料放在餃子皮上加熱。 d.梅子放入裝橘子用的網袋,擠壓成泥後,加入蔥末、日式醬油、薑汁、蜂蜜調勻,即可完成沾醬。 (3)栗子香菇米糕 a.將米加水放進鍋中加熱。 b.栗子放進裝橘子用的網袋,向桌面用力甩擊,可快速去殼、皮。油豆腐冷凍後,用菜刀背敲碎,與弄碎的栗子放入鍋中。 c.將年糕剪碎;用切蛋器把香菇切片;並與高湯粉加入鍋中加熱6分鐘。 (4)雞蛋豆腐 a.雞蛋打散後,用篩網過濾蛋汁,這樣蒸蛋就不會有氣泡洞產生。 b.昆布茶粉加水融化,與牛奶一起加入蛋汁攪拌均勻後,將蛋汁放入模型,蓋上保鮮膜,減少氣泡產生。 c.鍋中加水後,將蛋汁模型放入加熱10分鐘,鍋蓋可加上一層布,防止水汽滴入蒸蛋中。 (5)沙丁魚丸湯 a.用衛生筷插入魚鰓並夾住,魚頭往上拉,筷子往下,即可迅速將肉取下,將魚肉去皮後備用。 【小技巧】用醋洗手可去魚腥味。 b.味增、太白粉、冷凍過的薑擠出薑汁,與魚肉放入鐵罐頭空罐中,用木棒搗碎後,將肉放在裝雞蛋的塑膠盒中,撒點太白粉,快速甩動後,可迅速完成魚丸。 c.微波碗中,加入熱水、魷魚絲調味,並放入魚丸,蓋上保鮮膜後,微波5分鐘。 (6)甜點-草莓麻糬 a.食物調理機放入豆腐、太白粉,攪拌均勻後,放入微波爐加熱,即可變成麻糬。 b.吸管插入草莓底部,即可去蒂;用紅豆泥將草莓包住;將草莓紅豆放在麻糬中包住,即可完成草莓大福。 3、 鄉鎮超省時之旅-山形縣。 (1) 瞬間削好柿子皮 用特製機器配合刨刀迅速削皮。 (2)山形腔 用山形腔迅速說完事情。 (3)暖桌迅速變暖 用管子將電暖爐熱風導入暖桌。 |
留言列表